Another Story of Bakso

Bakso lagi...Bakso lagi...ga bosen tuh???
I'm crazy about Bakso and I die for Bakso...(Lebay)


Dulu sekali, ketika masih kerja di bandung, ada catering untuk makan siang, tapi aku selalu bilang...change it to money...coz i was dying for Bakso...sepertinya sehari tidak makan Bakso bisa keukeuleupeukan kata orang sunda mah ^,^


Waktunya istirahat, abang gerobak Bakso 'Mustika'...selalu sudah ada didepan kantor...memang sih ada abang bakso yang lain...tapi Bakso Mustika ini...lebih enak rasanya dan komplit-plit...dan kalo abang Bakso belum nongkie di depan kantor...dan aku akan telp si abangnya..."cepeeet dateeeng...lapeeer!"...dan si abangnya akan bilang...5 menit!! walo kadang2 15 menit baru dateng....wkakaka
Bakso favorit-ku..."Yamin Manis 'Pedeees ya' plus Baso, Babat dan Ceker"...yummy...
Kenapa Yamin manis 'pedeees yaaa'...karena aku selalu tereak pedes ya...dan si abang Bakso udah ngerti, dia akan mencampur sambel-nya dalam mie dan diaduk bersama...tapi kuahnya tetep tanpa pedes...
dan temen2 kantor-ku pernah nyobain dan mereka suka rasa itu...jadi mereka akan bilang...'pesen yg kaya teh Unie ya'...xixi...


Yaaa....jadi cerita masa lalu...


Karena itu, aku terus mencoba dan mencoba cara membuat bakso yg bisa semirip mungkin dengan Bakso di Indo...

Bahan yg diperlukan:


- 250 gr Ayam cincang, harusnya pakai daging sapi
- 1 sdt serbuk bawang putih
- Garam secukupnya
- Lada Hitam secukupnya
- 1 sdt baking soda*
- 1 gelas tepung kanji, aku nemunya Starch tp tidak berupa tepung
- 1 sdm air putih


Cara Membuat:


- campur tepung kanji dgn air
- Semua bahan-bahan dicampur sampai kalis
- Didihkan air
- kemudian bulat2 bakso dan rebus sampai mengambang dan matang


* Baking Soda utk membuat bakso lebih kenyal, tapi kalo kebanyakan bisa membuat rasa jadi agak pahit...so hati-hati ya...!!


Untuk kuahnya:
- aku rebus tulang sapi sampai matang dan tercium bau kaldu sapi
- kemudian masukkan lada hitam, garam, bawang putih dan bawang daun


Cara Penyajian:
- aku sajikan dengan spaghetti karena mie telor gak ditemukan disini, dan rebusan kol karena sawi juga gak ada...dan aku buat cincang ayam, wortel dan celery...di kecap...dan disajikan bersama2...jangan lupa sambal ya...yg aku buat dari cabe hijau dan bawang bombay dihaluskan dan direbus...


PS: sebenarnya masih ada rasa yg kurang dihati...mungkin ga ada saos bawang kaya di bakso bangkit kali ya...plus...baksonya masih belum 100% rasa Indonesia...harus tetap berkreasi...semangat...fighting!!!