Wednesday, March 23, 2011

Keunikan budaya Iran

Norouz or New Year...it's time for long holiday ^,^
Tetapi juga waktunya menerima tamu dan bertamu...seperti di Indonesia waktu Lebaran tiba...juga biasanya kita berkunjung ke kerabat kita di kota lain & tempat2 wisata akan penuh dengan orang2 yang berlibur...will be crowded ;p

Yang menarik perhatian aku adalah cara bertamu atau menerima tamu...
di Indonesia, kita bertamu dan menerima tamu lebih simple & praktis...tapi tidak disini, di Iran...

Bertamu dan Menerima tamu di tahun baru:
  •  Tamu yang mau berkunjung ke rumah kita, harus memberitahukan kedatangan mereka sebelumnya...
  • Tamu akan berpakaian formal seperti setelan Jas untuk laki-laki baik itu orang tua ataupun anak2
  • Tuan rumah dan seluruh keluarga akan berdandan & berpakaian rapi & juga menyiapkan makanan & minuman
  • Sometime, tamu juga akan membeli penganan untuk tuan rumah
  • begitu tamu datang, tuan rumah akan menyambut mereka dan seluruh keluarga tuan rumah akan terlibat didalamnya dan duduk bersama2 keluarga si tamu.
  • pertama tuan rumah akan menyajikan teh panas, yang disajikan tidak hanya sekali tapi berkali2...
  • teh panas akan disajikan dengan potongan gula putih dan si tamu akan meminum sampai habis dan tuan rumah akan mengambil cangkir yang kosong dan mencucinya kemudian mengisi kembali
  • sebelum menghidangkan teh berikutnya, tamu akan disuguhi candy
  • dan teh panas kembali dihidangkan
  • kemudian tamu akan disuguhi mixed nuts with kismis ( biasanya sunflower seed, pistachio, almond, hazelnut & kismis )
  • cangkir yang kosong diambil lagi utk dicuci dan diisi kembali dengan teh panas dan dihidangkan
  • tamu akan disuguhi biskuit
  • kemudian buah2an akan menjadi hidangan terakhir sebelum tamu pulang
  • biasanya bertamu dan menerima tamu akan memakan waktu 2-3 jam tergantung seberapa hangatnya topik yang dibicarakan...hufh!

Chicken & Vege Kebab with Orihime Salad

Mari Memasak & Mari Mengarang
resep ini dibuat pas lagi pengen makan sate tapi sate tanpa kecap bagai makanan tanpa garam...dan udah jungkir balik nyari kecap...ga nemu...akhirnya dibuatlah makanan ini...

Adik ipar-ku Leyla, doyan banget kebab ini sampe dia beliin tusuk sate-nya biar aq giat bikin kebab ini...xixi



Bahan untuk kebab:
- Chicken Fillet (bagian daging ayam yg ga ada tulangnya)
- Carrot / Wortel
- French Bean / Buncis
- Mushroom / Jamur
- Celery Stalks / batang Seledri gede
- Green Chilli or Green Paprika
- Salad dressing
- Mayonnaisse
- Salt / Garam secukupnya
- Black Pepper

Bahan untuk Salad:
- Carrot / Wortel
- Lettuce / Selada
- Gabbage / Kol
- Salt / Garam
- Black Pepper / Merica Hitam
- Oil Olive / Minyak Zaitun
- Lime Juice / Jus jeruk nipis

Cara Membuat:
- Potong ayam kecil2 kaya mo bikin sate, dilumuri dengan garam, merica hitam & salad dressing, diamkan selama 24 jam biar meresap banget.
- Wortel potong kecil2 dan lumuri dengan mayo
- Buncis, batang seledri potong sepanjang 3 cm dan lumuri dengan mayo
- potong jamur lumuri dengan garam dan merica hitam
- tusuk bahan2 tadi sesuai selera
- Bakar sampai ayam tidak lagi berwarna pink dan sajikan

Cara menbuat salad:
- parut Wortel dengan parutan besar2
- potong kol & selada kecil2
- masukan jus jeruk nipis, garam, merica & minyak
- Aduk dan hidangkan dengan kebab

Secret Recipe:
craving to eat sate maranggi...ngacay.com...xixi

Kenapa saladnya disebut Orihime salad?? karena warna saladnya mengingatkan aku pada rambut Orihime Inoue (Bleach Serial Cartoon)...xixi

Tuesday, March 22, 2011

Happy Norouz 1390

March 21st, 2011


02.45 am


We gather together...
Reading Al-Qur'an, read some prayers & our wishes in this year...


Happy Norouz
Happy Persian New Year




I wish, we will still gather together in the next Norouz, and the next norouz and the next Norouz....with health, faith & happiness...amien


Harry Potter's Wand Vege Bakwan

Mari Memasak & Mari Mengarang...
Bosen dengan Bakwan sayur biasa, kebetulan mertua ngirim eggplants atawa Terong Panjang yg berwarna ungu cukup banyak dan ga tauk mau diapain...mau dibalado cabe merahnya jarang nemu disini....huhu...kangen cabe merah ma chilli padi a.k.a cengek (kata orang sunda mah )


Akhirnya dibuatlah Vege Bakwan yang satu ini, kenapa disebut tongkat Harry Potter?? Because aku potong2 sayurannya panjang2 kaya tongkat HP...xixi...( kan judulnya juga mari mengarang xixi )


Aku bikin ini berkali2...karena aku doyan banget Bakwan Sayur...inilah resepnya...( boleh & disarankan dicoba di rumah masing2 jangan di rumah tetangga )






Bahan:
- 1 buah Eggplant atau Terong Panjang
- 2 buah wortel
- 2 buah Paprika hijau
- Tepung terigu secukupnya
- 2 sendok makan tepung beras
- Garam, Black Pepper secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya


Cara Membuat:
- Terung, Wortel & Paprika potong2 kecil panjang seperti tongkat Harry potter.
- campur tepung terigu, tepung beras, garam, black pepper & air
- masukkan potongan wortel, terong & paprika
- goreng dalam minyak yg panas
- tiriskan dan siap disantap


Secret recipe:
Santap hangat2 sambil minum teh panas bersama keluarga tercinta & orang2 tersayangmu ^,^


'Dark Lord' Brownies with walnuts

Mari Memasak & mari mengarang...
Waktu bikin brownies ini, banyak interupsi dari orang sebelah yang bilang...tambah telur dong, tambah tepung dong...jangan terlalu manis, lebih enak sedikit pahiiit...tuing...tuing...Gubrak*
Jadi kalo hasilnya tidak seperti yang diharapkan...xixi...terima saja...


dan ini lah resep yg aq buat ( tp lebih baik tidak mencoba resep ini di rumah wkakaka )






Bahan:
- 7 paks chocolate, dipotong2
- 1 cup butter dilelehkan
- 1/4 cup air
- 1 3/4 cup tepung terigu
- 1 cup gula ( harusnya 3/4 cuo gula palm/browwn sugar & 1/4 cup granulated sugar, krn ga nemu disini jadi pake gula pasir aja xixi )
- 4 telur
- 1 sendok teh vanilla
- 1/4 cup chocolate powder
- walnuts dicincang

cara membuat:
- coklat, air & butter lelehkan  bersama2
- masukkan telur & gula kemudian campur dgn menggunakan mixer, low to medium
- masukan tepung terigu & coklat powder aduk2 dgn kecepatan rendah
- masukkan walnuts
- masukkan oven, 180* C selama 30 menit


Hasilnya...lumayan enak juga...xixi...untuk penganan Tahun Baru Persia...
Happy Norouz...^,^