Abgoosht with Naan Bread

Kangen sama makanan Persia, yg kebetulan waktu hamil sempet doyan banget, padahal biasanya biasa2 aja, not my favorite...

then here we go...

Abgoosht

kalo diartikan Abgoosht = air daging,

Ab = air

Goosht = Daging (whatever daging, bisa ayam/kambing/sapi)

kadang aq suka salah nyebut, maklum lidah sunda, harusnya bilang abgoosht malah Abgooz

Gooz = kentut

jadi Abgooz = air kentut

(maaf jorok)...tp kl aq salah nyebut mereka pada ketawa...xixi

sebenarnya resep aslinya asem banget dari resep yg saya buat karena ditambahkan dried lime, atau buah anggur yg masih muda & hijau, asemnya bukan main...(ngilu walo cuman bayangin)

Bahan yg diperlukan:

- 1/2 kg Daging (sy pake daging sapi/beef)

- 5 pcs kentang (kupas potong agak besar)

- 5 pcs wortel (kupas potong serong agak tebal)

- 3 gloves garlic/bawang putih

- 1 red onion (yg ukuran sedang)

- 7 pcs tomato

- air secukupnya

- 3 sdm minyak zaitun secukupnya

- 3 sdm pasta tomat

- salt & pepper

Cara membuat:

- Boil daging dalam air pada panci ukuran sedang

- masukan kentang & wortel

- dalam frying pan/Katel, masukan minyak zaitun dan goreng tomat yg sudah dipotong sampai tomat lembek, terus tekan-tekan sampai hancur

- masukan tomat kedalam rebusan daging & sayuran

- blender garlic & onion, tumis sampai harum dan masukan ke dalam rebusan daging

- masukan pasta tomat kedalam rebusan daging juga

- masukan salt & pepper

- rebus dgn api sedang sampai airnya menjadi agak kental

- hidangkan dgn Naan Bread

Karena kalo beli Naan Bread, jauh sekali...jadi aq bikin aja, ternyata lebih gurih buatan sendiri xixi

ini resepnya

Naan Bread

Ingredients:

- 1 cup Flour/tepung terigu

- 1 tsp baking powder

- 1/2 tsp salt

- 1 1/2 tsp sugar

- 3/4 cup milk/susu

- 2 tbs oil olive

Directions:

- tepung terigu, baking powder, salt, sugar dicapmur

- susu & minyak zaitun dicampur

- buat lubang spt sumur ditengah campuran tepung masukan campuran susu

- mix it together dgn tangan sampai kalis

- kalo masih lengket, tambahkan lagi dgn tepung

- sampai adonan kalis

- tutup adonan dgn plastik, diamkan selama 1 jam

- tabur tepung diatas rolling table

- ambil segenggam adonan dan tipiskan (boleh tabur wijen/sesame seed atau coriander leaves/daun ketumbar)

- tusuk2 dgn garpu, biar kalo di masak tidak menggelembung

- bake beberapa saat dgn oven

- atau bisa juga dgn frying pan tapi hrs ditutup saat memasaknya kemudian dibalik sampai berwarna agak coklat

hasilnya....Reihane ternyata doyan...apalagi baba-nya, seneng rasanya kalo mereka makannya banyak ;)