Abgoosht with Naan Bread

Kangen sama makanan Persia, yg kebetulan waktu hamil sempet doyan banget, padahal biasanya biasa2 aja, not my favorite...

then here we go...

Abgoosht

kalo diartikan Abgoosht = air daging,

Ab = air

Goosht = Daging (whatever daging, bisa ayam/kambing/sapi)

kadang aq suka salah nyebut, maklum lidah sunda, harusnya bilang abgoosht malah Abgooz

Gooz = kentut

jadi Abgooz = air kentut

(maaf jorok)...tp kl aq salah nyebut mereka pada ketawa...xixi

sebenarnya resep aslinya asem banget dari resep yg saya buat karena ditambahkan dried lime, atau buah anggur yg masih muda & hijau, asemnya bukan main...(ngilu walo cuman bayangin)

Bahan yg diperlukan:

- 1/2 kg Daging (sy pake daging sapi/beef)

- 5 pcs kentang (kupas potong agak besar)

- 5 pcs wortel (kupas potong serong agak tebal)

- 3 gloves garlic/bawang putih

- 1 red onion (yg ukuran sedang)

- 7 pcs tomato

- air secukupnya

- 3 sdm minyak zaitun secukupnya

- 3 sdm pasta tomat

- salt & pepper

Cara membuat:

- Boil daging dalam air pada panci ukuran sedang

- masukan kentang & wortel

- dalam frying pan/Katel, masukan minyak zaitun dan goreng tomat yg sudah dipotong sampai tomat lembek, terus tekan-tekan sampai hancur

- masukan tomat kedalam rebusan daging & sayuran

- blender garlic & onion, tumis sampai harum dan masukan ke dalam rebusan daging

- masukan pasta tomat kedalam rebusan daging juga

- masukan salt & pepper

- rebus dgn api sedang sampai airnya menjadi agak kental

- hidangkan dgn Naan Bread

Karena kalo beli Naan Bread, jauh sekali...jadi aq bikin aja, ternyata lebih gurih buatan sendiri xixi

ini resepnya

Naan Bread

Ingredients:

- 1 cup Flour/tepung terigu

- 1 tsp baking powder

- 1/2 tsp salt

- 1 1/2 tsp sugar

- 3/4 cup milk/susu

- 2 tbs oil olive

Directions:

- tepung terigu, baking powder, salt, sugar dicapmur

- susu & minyak zaitun dicampur

- buat lubang spt sumur ditengah campuran tepung masukan campuran susu

- mix it together dgn tangan sampai kalis

- kalo masih lengket, tambahkan lagi dgn tepung

- sampai adonan kalis

- tutup adonan dgn plastik, diamkan selama 1 jam

- tabur tepung diatas rolling table

- ambil segenggam adonan dan tipiskan (boleh tabur wijen/sesame seed atau coriander leaves/daun ketumbar)

- tusuk2 dgn garpu, biar kalo di masak tidak menggelembung

- bake beberapa saat dgn oven

- atau bisa juga dgn frying pan tapi hrs ditutup saat memasaknya kemudian dibalik sampai berwarna agak coklat

hasilnya....Reihane ternyata doyan...apalagi baba-nya, seneng rasanya kalo mereka makannya banyak ;)

Ayam Goreng Berempah

Ceritanya...di depan apartment yang dulu, ada yang jualan ayam goreng berempah....kalo lg males masak...ya beli itu aja...my hubby juga doyan banget, bahkan kemaren2 pas adik ipar yang jauh2 datang dari negeri antah berantah ternyata doyan juga....jadi aq pikir, kenapa ga masak sendiri...
searched recipe from internet...
dari beberapa resep yg didapat, ini dia resepnya...

Add caption

Ayam Goreng Berempah

Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kg ayam
- Minyak Goreng
- Bumbu Kari
- 6 buah serai
- 5 cm Jahe
- 5 cm lengkuas
- Garam
- Merica
- 1 buah Bawang Merah ukuran besar
- 3 Siung Bawang Putih
- Kunyit bubuk
- Jintan Manis bubuk

Cara Membuat:
- Semua Bumbu dihaluskan
- Peram ayam selama 1 jam tapi lebih baik semaleman
- Goreng Ayam sampai berwarna kecoklatan
- Sajikan dengan nasi putih hangat atau nasi lemak

Kata suamiku....rasanya sama seperti kedai yang jual di depan apartment yg dulu...even better... xixi ;)

Suasana Ramadhan di Negara berbeda

Kangen...
dengan suasana Ramadhan di Indonesia
khususnya di kampung halamanku, Tasikmalaya

inget waktu kecil...kalo puasa-nya tamat, akan dapet uang dari papap.
terus ada acara ngabuburit...beli ini dan itu untuk berbuka puasa nanti...tapi pada akhirnya...jajanan belum dimakan suka udah kekenyangan...xixi

inget juga setelah berbuka da sholat Magrib, temenku menjemput untuk Sholat Taraweh, tapi sebelum nyampe mesjid, kita mampir dulu di tukang Bubur Ayam mang Aja yg nongkrong di belokan jalan dekat rumah...padahal kita baru aja makan nasi di rumah....gembul...;p
Setelah bubur Ayam...lanjut deket mesjid ada yg jual gorengan...Bakwan sayur atau orang sunda bilang Bala-bala...dan mampir lagi lah untuk makan Bala-bala plus chilli padi atau cengek...ditenteng sampe mesjid dan diabisin sebelum masuk mesjid...
subuh setelah sahur, aku akan pergi ke mesjid dan disana bertemu teman2 juga...dan setelahnya dilanjutkan Kuliah Subuh di ustadz Latief...

itu secuil kisah dimasa kecil...

dan sekarang yang paling ku ingat adalah merdunya suara Adzan yang terdengar berkumandang langsung dari mesjid terdekat...

beberapa tahun kebelakang...
ketika tinggal di Kuala Lumpur, Malaysia...suara adzan itu jarang sekali terdengar...apartment tempat aku tinggal...tidak ada mesjid disekitarnya...
4 tahun disana, aku sangat merindukan suara Adzan...ditambah suasana Ramadhan tidak begitu kental terasa...yang aku rindukan tentang Ramadhan di KL, hanya bazaar Ramadhan...yang digelar tiap hari, sore-sore sampai maghrib...disana tempat aku dan Crystal berburu makanan sepulangnya dari tempat kerja...aku juga rindu Nasi Lemak 'Uncle' yg mangkal deket kantor-ku...yummy banget...

dan sekarang...
tinggal di Mahabad, Iran...aku mengharapkan lebih dari negeri ini...karena ini negara Islam...tapi sungguh kecewa...suara Adzan hanya kadang-kadang terdengar...itu pun sayup-sayup...tapi suara Adzan itu lebih banyak tidak berkumandang...
dan lebih mengagetkan disini tidak ada Taraweh...*Rindu suasana berbondong-bondong menuju mesjid*...
Padahal kota tempat aku tinggal sekarang lebih banyak dihuni oleh aliran Sunnah bukan Syiah...tapi ritual Taraweh sepertinya tidak ada...
secara...aku sempet keluar rumah setelah buka puasa...dan di Taman terlihat banyak orang berpiknik untuk berbuka puasa...mungkin karena ini musim Panas (Summer), orang2 lebih suka makan di tempat terbuka...
tapi...
dimana suasana Ramadhan-nya???
dimana suara Adzan???
dimana suara orang Tadarus yang tidak pernah terdengar disini...???

aku tidak tahu, bagaimana suasana Ramadhan di kota Tehran atau Esfahan...kota2 besar disini...
Mungkinkah suasana Ramadhan-nya lebih terasa???

I'm not Happy

Recently...

I'm not Happy!!

..............

I have whatener I want in my life
I have great family
Still...
I'm not Happy!!

People around me or I was alone
But...
I'm not Happy!!

I just wanna scream
I just wanna cry
I just wanna run
Because...
I'm not Happy!!

Should I just dissappear from this life???

the highest level of my longing

I've never been this much homesick since ever...
but now...
I'm very much Homesick..!


It suppose to be...this is my home now...
The place where my husband and i are living is my home now.
This country is my home now.
This culture is my home now.
My husband is my home now.
the place where i belong is here, beside my husband.


but why...
I still feel homesick...
I missed my family...so badly...
I had dream about them and I cried a lot in my deep sleep.
I missed my friends...
Friends who always go walk with...or just hang out with...
I missed foods...Indonesian foods which I couldn't find it here.
I missed 'my mother's dish'...so much!!!
I just missed everything about my homeland...
I really do...really missed it...!


PS: I missed you mam, pap...wish I was there with you :(

Bertanya-tanya

Ketika masih sendiri, selalu bertanya-tanya
..."Gimana ya rasanya punya pacar?"...


Ketika melihat orang menikah, bertanya-tanya kembali
..."Gimana ya rasanya menikah?"...


Ketika melihat orang dengan perut besarnya, bertanyalah lagi
..."Gimana ya rasanya hamil?"...


Ketika semuanya teralami...timbul pertanyaan lain
..."Gimana rasanya ketika perut sudah membesar?"...
..."Gimana rasanya ketika bayi dalam perut bergerak-gerak?"...
..."Gimana rasanya ketika melahirkan seorang bayi yang dinantikan?"...


Jawaban semua pertanyaan diatas...Insya Alloh terjawab bila Alloh swt memberi umur panjang...amien.

Perkedel Kentang & Sayuran

Tiba2 aja pengen perkedel kentang...padahal aku ga terlalu doyan perkedel juga...dan Recently, aku lg doyan sayuran banget...bau sayuran aja bikin lapar...aneh...padahal dulu biasa2 aja sama yg namanya sayuran...

makanya Mari Memasak....

Adonan Perkedel yg dibentuk

Perkedel Kentang dan Sayuran

Perkedel dalam wjan penggorengan

Bahan-bahan yg diperlukan:
- 4 bh Kentang (diameter 15 cm)
- 3 buah telur
- 1 buah paprika cincang kecil
- 1 buah wortel cincang kecil
- 1/2 buah bawang bombay cincang kecil
- 1 buah bawang putih cincang
- 1 sdm tepung terigu
- Garam
- Lada Hitam
- 1 sdm minyak goreng

Perkedel ditiriskan

Cara Membuat:
- Rebus kentang sampai empuk, tiriskan
- buang kulitnya
- dan hancurkan sampai tidak ada gumpalan2
- sisihkan dahulu
- dalam wajan masukkan minyak goreng
- tumis bawang bombay dan bawang putih sampai wangi
- kemudian masukkan paprika dan wortel sampai layu
- kasih garam dan lada hitam secukupnya
- sisihkan
- dalam wadah kocok telur, tambah garam dan lada hitam secukupnya
- masukkan kentang yg sudah dihancurkan
- aduk sampai benar2 tercampur
- masukan tumis sayuran dan aduk sampai tercampur
- bentuk adonan menjadi bulat pipih, tabur terigu sedikit biar bentuk adonan tidak berubah-ubah
- di wajan panaskan minyak goreng
- goreng perkedel yg sudah dibentuk sampai kecoklatan
- tiriskan
- perkedel siap disantap


hasilnya...aku jadi doyan perkedel ini...karena terlalu banyak utk di makan berdua, aku kirim perkedel ke rumah mertua...mereka sekeluarga ternyata suka juga...Alhamdulillah...dimakan habis ^,^

Another Story of Bakso

Bakso lagi...Bakso lagi...ga bosen tuh???
I'm crazy about Bakso and I die for Bakso...(Lebay)


Dulu sekali, ketika masih kerja di bandung, ada catering untuk makan siang, tapi aku selalu bilang...change it to money...coz i was dying for Bakso...sepertinya sehari tidak makan Bakso bisa keukeuleupeukan kata orang sunda mah ^,^


Waktunya istirahat, abang gerobak Bakso 'Mustika'...selalu sudah ada didepan kantor...memang sih ada abang bakso yang lain...tapi Bakso Mustika ini...lebih enak rasanya dan komplit-plit...dan kalo abang Bakso belum nongkie di depan kantor...dan aku akan telp si abangnya..."cepeeet dateeeng...lapeeer!"...dan si abangnya akan bilang...5 menit!! walo kadang2 15 menit baru dateng....wkakaka
Bakso favorit-ku..."Yamin Manis 'Pedeees ya' plus Baso, Babat dan Ceker"...yummy...
Kenapa Yamin manis 'pedeees yaaa'...karena aku selalu tereak pedes ya...dan si abang Bakso udah ngerti, dia akan mencampur sambel-nya dalam mie dan diaduk bersama...tapi kuahnya tetep tanpa pedes...
dan temen2 kantor-ku pernah nyobain dan mereka suka rasa itu...jadi mereka akan bilang...'pesen yg kaya teh Unie ya'...xixi...


Yaaa....jadi cerita masa lalu...


Karena itu, aku terus mencoba dan mencoba cara membuat bakso yg bisa semirip mungkin dengan Bakso di Indo...

Bahan yg diperlukan:


- 250 gr Ayam cincang, harusnya pakai daging sapi
- 1 sdt serbuk bawang putih
- Garam secukupnya
- Lada Hitam secukupnya
- 1 sdt baking soda*
- 1 gelas tepung kanji, aku nemunya Starch tp tidak berupa tepung
- 1 sdm air putih


Cara Membuat:


- campur tepung kanji dgn air
- Semua bahan-bahan dicampur sampai kalis
- Didihkan air
- kemudian bulat2 bakso dan rebus sampai mengambang dan matang


* Baking Soda utk membuat bakso lebih kenyal, tapi kalo kebanyakan bisa membuat rasa jadi agak pahit...so hati-hati ya...!!


Untuk kuahnya:
- aku rebus tulang sapi sampai matang dan tercium bau kaldu sapi
- kemudian masukkan lada hitam, garam, bawang putih dan bawang daun


Cara Penyajian:
- aku sajikan dengan spaghetti karena mie telor gak ditemukan disini, dan rebusan kol karena sawi juga gak ada...dan aku buat cincang ayam, wortel dan celery...di kecap...dan disajikan bersama2...jangan lupa sambal ya...yg aku buat dari cabe hijau dan bawang bombay dihaluskan dan direbus...


PS: sebenarnya masih ada rasa yg kurang dihati...mungkin ga ada saos bawang kaya di bakso bangkit kali ya...plus...baksonya masih belum 100% rasa Indonesia...harus tetap berkreasi...semangat...fighting!!!